आजकल की भागती-दौड़ती ज़िन्दगी में लोगों के पास समय बहुत कम है। ऐसे में आज के युवा काम की व्यस्तता के कारण खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं। कई युवा घर से दूर रह कर कॉलेज में पढ़ते हैं तो कई नौकरी के लिए घर से दूर रहते हैं। ऐसे में माँ के हाथ का खाना तो उनके लिए सपना ही हो जाता है। यहाँ आज हम आपको ऐसा सैंडविच बनाना सिखायेंगे जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ ही बहुत जल्द बन भी जाता है।

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आवश्यक सामग्री

लाल शिमला मिर्च: 20 ग्राम (भुनी हुई)
ऑलिव ऑयल: कोट करने के लिए
नमक: कोट करने के लिए
जुकिनी: 30 ग्राम
मशरूम: 30 ग्राम
पाणिनि ब्रेड: 1
पेस्तो सॉस: 2 बड़ा चम्मच
लेट्यूस: 5-6 स्लाइस
चीज: 20 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

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बनाने की विधि

1. सबसे पहले 20 ग्राम लाल शिमला मिर्च की सतह पर ब्रश की मदद से ऑलिव ऑयल और नमक लगाएं।

2. अोवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करके शिमला मिर्च को तब तक फ्राई करें जब तक उसकी परत फटने न लगे। फ्राई करने के बाद इसे ठंडा कर लें और फिर इसकी परत को निकाल दें।

3. 30 ग्राम जुकिनी के स्लाइस काटें और फिर इसपर ऑलिव ऑयल व नमक लगाकर ग्रिल करें।

4. अब 30 ग्राम मशरूम को साफ करके उसे काट लें। इसमें भी नमक व ऑलिव ऑयल मिलाकर ग्रिल करें।

5. पाणिनि ब्रेड को सीधे या तिरछे दो हिस्सों में काटें और दोनों हिस्सों पर पेस्तो सॉस लगाएं।

6. अब एक हिस्से पर जुकिनी, शिमला मिर्च, मशरूम और लेट्यूस डालें। फिर आखिर पर इसमें चीज के टुकड़े रखें और दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे ढंक दें।

7. इसे सैंडविच टोस्टर में टोस्ट करें। आपका पेस्तो पाणिनि सैंडविच (Pesto Panini Sandwich) बनकर तैयार है। अब आप इसे कैचअप के साथ खा सकते हैं।

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